Lasagne bolognese

Może nie należy do dań najszybszych, ale na pewno do jednych ze smaczniejszych i ulubionych przez mojego narzeczonego i mnie :)

Tradycyjna lasagna, przepis na porcję dla ok 4-5 osób.

Składniki:

• 200 g makaronu lasagne (ja używam Lubelli)
• 400 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
• 2-4 ząbki czosnku
•  2 cebule
• 500 g dojrzałych, obranych ze skórki pomidorów lub pomidorów z puszki
• 100 g oliwy z oliwek
• 150 - 400 g żółtego sera (proporcje zależne od preferencji)
• sól
• oregano
• tymianek
• bazylia (świeża lub suszona)

Składniki na sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 500 ml mleka
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz 

Sposób przygotowania:

1. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy lub drobno siekamy. 
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy cebulę, a następnie dodajemy mięso z czosnkiem.
3. Dodajemy pomidory i doprawiamy solą, oregano, tymiankiem, bazylią. Podgotowujemy, aż sos nam lekko zgęstnieje.
4. Przygotowujemy sos beszamelowy: 
1. Rozpuszczamy masło 
2. Dodajemy mąkę i stale mieszając dolewamy zimne mleko.
3. Całość gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia. 
4. Doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem i solą.
5. Naczynie żaroodporne lub inną formę na lasagne smarujemy masłem. 
6. Na spód kładziemy cienką warstwę sosu beszamelowego. Następnie układamy makaron, trochę  żółtego sera, sos bolognese (mięso z pomidorami) , sos beszamelowy i ponownie makaron. Całość powtarzamy do wyczerpania składników. 
7. Ostatnią warstwę przykrywamy sosem beszamelowym i obficie posypujemy startym żółtym serem. (Bardzo dobrze smakuje także z mozzarellą.).
8. Lasagne wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 40min w temperaturze 180-200stopni.  

SMACZNEGO !!!

Piernik prosty i szybki

Cześć,
Witam Was serdecznie w Nowym Roku ;) 2014 to dla mnie czas bardzo ważny... przede mną obrona tytułu na uczelni, ślub i przeprowadzka ;) I postanowienie noworoczne...zrzucić kilka kilogramów i spisywać regularnie przepisy na bloga.

W zeszłym roku miałam bardzo dużą ochotę na pieczenie pierników. Dlatego dziś przedstawiam Wam mój przepis na piernik - szybki i łatwy, a do tego pyszny ;) Nie tylko na świąteczny stół, ale także na co dzień do kawy.

Porcja: na 2 keksówki lub 1 mniejszą blaszkę
Czas przygotowania: 15 min
Czas pieczenia :40 min

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 3 jajka
• 0,5 słoiczka dżemu porzeczkowego (mogą być powidła śliwkowe)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• cukier waniliowy
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 2-3 łyżki kakao
• 0,5 łyżki przyprawy do piernika

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać na jednolitą masę.
2. Przelać ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy.
3. Piec ok 40 minut w temperaturze 180-200 stopni.
4. Po ostudzeniu można polać czekoladą lub lukrem.

SMACZNEGO !

Kapusta pekińska z mandarynką i migdałami

Cześć,
Dzisiaj dla odmiany szybkie danie bez gotowania. Sałatka, którą dostałam w ramach diety i pokochałam.  Lekka i pożywna. Zatem do dzieła. Przepis na 1 porcję.


Składniki:

• 90 g kapusty pekińskiej (ok. 1 szklanka poszatkowanej)
• 8 sztuk migdałów
• 1 mała mandarynka
  
• 2 suszone śliwki
• 1/2 małego jogurtu naturalnego 
• pieprz czarny zmielony

Sposób przygotowania:

1. Kapustę szatkujemy na drobno. Migdały i śliwki kroimy na drobne kawałki. Mandarynkę obieramy i rozdzielamy na cząstki
   
2. Jogurt mieszamy z pieprzem
3. Mieszamy składniki i polewamy jogurtem. 
   
   
   
   

Pychota...

SMACZNEGO !

Kurczak po meksykańsku

Cześć, 

dziś na obiad ... kurczak po meksykańsku. Potrawa bardzo szybka w wykonaniu i bardzo smaczna. Dodatkowo niskokaloryczna ;) Porcja na 1 osobę ma ok 434kcal.

Składniki na 2 porcje: 

• 1 cebula ok 200g
• pierś z kurczaka ok 120g
• 1 duża papryka ok 240g
• śmietana 12% lub 18% ( ok 200g)
• ryż brązowy (2 torebki)
• przyprawy dla smaku (ja użyłam papryki ostrej i bazylii)

Sposób przygotowania:

1. Pierś kurczaka porcjujemy i nacieramy olejem i papryką ostrą (można użyć samej soli) . Podsmażamy delikatnie na patelni, bez dodawania tłuszczu.
2. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę lub paseczki i dodajemy do kurczaka. Całość dusimy ok 10 min (aż papryka będzie miękka).
3. Gotujemy ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.
4. Przygotowujemy sos: do śmietany dodajemy przyprawy, i odrobinę startego sera żółtego. Chwilę gotujemy.

Podajemy nakładając warstwowo: ryż, kurczak z warzywami i sos.

SMACZNEGO !

Muffiny renifery

Cześć,
Dziś 6.12. - Mikołajki... mam nadzieję, że wszyscy znaleźliście jakiś drobiazg pod poduszką. Na mikołajkowy wieczór z przyjaciółmi...szybkie muffiny renifery. Ja zainspirowałam się tym:

Przepis jest na ok 24sztuki.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao
• tabliczka czekolady
• 125g margaryny lub 1/2 szklanki oleju
• 1 duże jajko
• szklanka mleka 
• orzechy włoskie 

do przybrania:

• biała polewa czekoladowa
• ciemna polewa czekoladowa
• pisaki do ciasta
• 
• draże w białej czekoladzie (ok 48sztuk)
• draże w ciemnej czekoladzie (ok 24sztuki)
• mała paczka precelków
• 12 okrągłych biszkoptów

Sposób przygotowania:

1. Orzechy i czekoladę drobno posiekać. Margarynę rozpuścić i wystudzić. Włączyć piekarnik na 180stopni (z termoobiegiem)
2. W misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, cukier waniliowy. Dodać posiekaną czekoladę i orzechy. Wymieszać. 
3. W osobnej misce połączyć margarynę/olej, jajko mleko. Można dodać jakiś aromat.
4. Zawartość obu misek połączyć. Nie trzeba do tego używać miksera. Wystarczy dobrze pomieszać łyżką lub widelcem.
5. Do foremek nakładać ciasto do ok 2/3 wysokości.
6. Piec ok. 15-20min. Sprawdzić wykałaczką czy cisto w środku jest suche.

Na ostudzone muffiny nakładamy polewę czekoladową i zanim wyschnie układamy :

• (dla białych reniferów) 
• białe draże na oczy
• ciemne draże na nos
• z precli robimy uszy
• (dla ciemnych reniferów)
• biszkopt na pyszczek
• białe draże na oczy
• ciemną drażę na nos
• uszy robimy z precli

A oto moje renifery :

 

Udka z kurczaka z warzywami

Witam,
dzisiaj danie obiadowe. Ja osobiście uwielbiam kurczaka w każdej postaci. Dzisiaj proponuję udka z piekarnika z warzywami.

Porcja dla 2 osób.
Czas przygotowania: ok 90min

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 400g śmietany 12%
• przyprawy (wedle uznania) 
• majeranek
• pieprz
• sól
• papryka
• ok 300g warzyw (mogą być mrożone)
• 2 marchewki
• 1/4 kalafiora
• 1/4 brokuła
• 2-3 ziemniaki

Sposób przygotowania:

1. Udka dokładnie myjemy i ściągamy skórę.
2. Śmietanę mieszamy z przyprawami.
3. Udka przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy śmietaną i odstawiamy na 30min do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
4. Po 30min udka przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku przez ok 60min
5. W między czasie obieramy, myjemy i kroimy warzywa i gotujemy w lekko osolonej wodzie.

SMACZNEGO !

Sałatka z tuńczyka z pieczarkami

Witam,
dziś przepis na szybką sałatkę. Będzie dobra zarówno na śniadanie jak i kolację.

Składniki:

• 100g pieczarek 
• 2 jajka
• 1 duży ogórek kiszony
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1-2 łyżki majonezu 
• 3/4 łyżki musztardy
• przyprawy (wedle uznania)

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki gotujemy, jajka gotujemy na twardo. Oba składniki studzimy.
2. Drobno siekamy jajka, pieczarki i  ogórka.
3. Tuńczyka odsączamy i jeśli jest w dużych kawałkach to kroimy na mniejsze.
4. Wszystkie składniki łączymy, przyprawiamy wedle uznania do smaku.
5. Dodajemy majonez i musztardę, całość mieszamy. 

SMACZNEGO !