Udka z kurczaka z warzywami

Witam,
dzisiaj danie obiadowe. Ja osobiście uwielbiam kurczaka w każdej postaci. Dzisiaj proponuję udka z piekarnika z warzywami.

Porcja dla 2 osób.
Czas przygotowania: ok 90min

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 400g śmietany 12%
• przyprawy (wedle uznania) 
• majeranek
• pieprz
• sól
• papryka
• ok 300g warzyw (mogą być mrożone)
• 2 marchewki
• 1/4 kalafiora
• 1/4 brokuła
• 2-3 ziemniaki

Sposób przygotowania:

1. Udka dokładnie myjemy i ściągamy skórę.
2. Śmietanę mieszamy z przyprawami.
3. Udka przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy śmietaną i odstawiamy na 30min do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
4. Po 30min udka przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku przez ok 60min
5. W między czasie obieramy, myjemy i kroimy warzywa i gotujemy w lekko osolonej wodzie.

SMACZNEGO !

Sałatka z tuńczyka z pieczarkami

Witam,
dziś przepis na szybką sałatkę. Będzie dobra zarówno na śniadanie jak i kolację.

Składniki:

• 100g pieczarek 
• 2 jajka
• 1 duży ogórek kiszony
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1-2 łyżki majonezu 
• 3/4 łyżki musztardy
• przyprawy (wedle uznania)

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki gotujemy, jajka gotujemy na twardo. Oba składniki studzimy.
2. Drobno siekamy jajka, pieczarki i  ogórka.
3. Tuńczyka odsączamy i jeśli jest w dużych kawałkach to kroimy na mniejsze.
4. Wszystkie składniki łączymy, przyprawiamy wedle uznania do smaku.
5. Dodajemy majonez i musztardę, całość mieszamy. 

SMACZNEGO !

Murzynek z bakaliami

Witam,
Dzisiaj kolejne ciasto z bakaliami. Wynika to z tego, że oba piekłam ostatnio.. powód - po cieście prezentowanym ostatnio zostało mi bakalii więc postanowiłam upiec coś jeszcze ;-)

Z podanego przepisu wyjdą dwie średnie keksówki.

Składniki:

• 2 szklanki mąki (może być razowa)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru 
• 1 szklanka mleka 2%
• 2 jajka
• 37 dag margaryny
• 5-7 łyżek kakao
• Bakalie: 
• rodzynki
• żurawina
• morele
• suszone śliwki
• orzechy włoskie
• orzechy laskowe
• posiekana czekolada gorzka
  

Sposób przygotowania:

1. W średnim garnuszku na małym ogniu roztapiamy margarynę. Dodajemy mleko i cukier. Podgrzewamy do momentu aż cukier się rozpuści (pamiętajmy o mieszaniu, aby całość stanowiła jednolitą masę). Studzimy.
2. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy do miski.
3. Do garnuszka z masłem dodajemy jajka i dokładnie miksujemy.
4. Stopniowo dosypujemy przesianą mąkę z kakao i dokładnie mieszamy na jednolitą masę.
5. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
5. Dodajemy drobno posiekane bakalie i mieszamy.
6. Ciasto przelewamy do formy. Jeżeli korzystamy z tradycyjnych form, należy je wyłożyć papierem lub posmarować margaryną. Ja korzystałam z silikonowych keksówek.

 Pieczemy około 50-60min (lub 45min w piecykach z termoobiegiem).


Ciasto możemy polać czekoladą.

SMACZNEGO !!!

Ciasto z bakaliami

Witajcie ;)

Kto z nas nie lubi czasem zjeść czegoś słodkiego ?? Ja w weekend miałam napad na słodkości i stąd pomysł na ciasto - ciasto z bakaliami ;)

Przepis jest na blaszkę o wymiarach 20x27cm. Ja jednak upiekłam je wyjątkowo w silikonowej formie w kształcie serca, a z reszty ciasta zrobiłam małe babeczki ;)

Składniki:

• 2 szklanki pszennej (może być tortowej)
• 0,5 szklanki cukru
• 125g margaryny do pieczenia (np.Kasia)
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka (płaska) sody oczyszczonej
• 3 duże jabłka
• 0,25 tabliczki gorzkiej czekolady
• Bakalie
• grubo posiekane orzechy włoskie,
• grubo posiekane banany suszone
• rodzynki
• posiekane morele
• żurawina

Sposób przygotowania:
1. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Czekoladę kroimy w drobną kostkę.
2. Margarynę rozpuszczamy i studzimy.
3. Mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną przesiewamy razem do jednego naczynia.
4. W osobnej misce ubijemy jajka z cukrem, a następnie dodajemy margarynę. Całość łączymy na jednolitą masę. 
Nagrzewamy piekarnik do 180stopni.
5. Do jednolitej masy dodajemy suche produkty, ubijając mikserem do jednolitego wymieszania.
6. Do ciasta dodajemy bakalie, czekoladę oraz pokrojone jabłka (jeżeli mają dużo soku obsypujemy je lekko bułką tartą). Całość mieszamy najlepiej drewnianą lub silikonową łyżką.
7. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy około 60min (w piekarnikach z termoobiegiem 40-45min).

SMACZNEGO !!! :-)

Tostowa bułka z jajkiem

Dzieeeeń dobry !!!

Jestem pełna energii a to wszystko dzięki mojemu śniadaniu . ;-)  Specjalnie dla tych, którzy od rana pędzą na basen lub fitness. Ja mam tyle energii, że drugie śniadanie zjadłam tylko dla zdrowego odżywiania ;)

 Składniki:

• 1 bułka pełnoziarnista 
• 1 mały pomidor
• 2 jajka 

Sposób przygotowania:
1. Bułkę przekroiłam i wsadziłam do tostera na 3min. Ponieważ miałam bułkę trójkątną i ona ledwo się mieści do mojego tostera to ją nieco obracałam . Jeśli nie mamy tostera możemy bułkę zapiec w piekarniku.

2. Na patelni robimy 2 jajka sadzone. Wiem, że część osób "obsmaża"  jajko tylko z jednej strony. Niestety do kanapki lepiej jest "obsmażyć z obu stron, żeby nam się żółtko nie rozlewało.

3. W międzyczasie kroimy pomidora na plasterki.

4. Opieczoną bułeczkę smarujemy delikatnie masełkiem, kładziemy pomidorka i na niego jajko.

Kanapkę możemy oczywiście posolić i popieprzyć.

SMACZNEGO !!!

Makaron z makrelą i papryką

Witam,

Na pierwszy ogień wrzucam przepis z dzisiejszego obiadu. Czasu miałam mało, a potrawę przygotowuje się dość szybko.

Czas przygotowania: ok. 20min.
Ilość porcji: ok 2-3

Składniki:

• 250 g makaronu kolanka, rurki lub świderki
• 1 wędzona makrela (ok.300g) lub 1 puszka makreli w oleju
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki kukurydzy z puszki
• 2 łyżki masla
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka koperku (może być suszony lub mrożony)
• 1 łyżeczka bazylii
• szczypta soli
• natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Kroimy drobno cebulę, czosnek i paprykę. Następnie na patelni roztapiamy masło, dodajemy cebulę i czosnek, aż będą szkliste.

2. Dodajemy paprykę i kukurydzę.

3. W międzyczasie gotuję makaron al dente.

4. Ostrożnie wyjmuję mięso z wędzonej ryby. Lub jeśli korzystamy z ryby w oleju, odsączamy ją. W obu przypadkach rybę drobno rozdrabniamy.

5. Do podsmażonej cebuli i papryki dodajemy rybę. Całość doprawiamy papryką, pieprzem, solą, koprem i bazylią.

6. Ugotowany i odcedzony makaron dodaję do podsmażonych warzyw z rybą i mieszam.



Nakładamy na talerz i dekorujemy natką pietruszki. Najlepiej smakuje na ciepło.

SMACZNEGO !!!