Kapusta pekińska z mandarynką i migdałami

Cześć,
Dzisiaj dla odmiany szybkie danie bez gotowania. Sałatka, którą dostałam w ramach diety i pokochałam.  Lekka i pożywna. Zatem do dzieła. Przepis na 1 porcję.


Składniki:

• 90 g kapusty pekińskiej (ok. 1 szklanka poszatkowanej)
• 8 sztuk migdałów
• 1 mała mandarynka
  
• 2 suszone śliwki
• 1/2 małego jogurtu naturalnego 
• pieprz czarny zmielony

Sposób przygotowania:

1. Kapustę szatkujemy na drobno. Migdały i śliwki kroimy na drobne kawałki. Mandarynkę obieramy i rozdzielamy na cząstki
   
2. Jogurt mieszamy z pieprzem
3. Mieszamy składniki i polewamy jogurtem. 
   
   
   
   

Pychota...

SMACZNEGO !

Kurczak po meksykańsku

Cześć, 

dziś na obiad ... kurczak po meksykańsku. Potrawa bardzo szybka w wykonaniu i bardzo smaczna. Dodatkowo niskokaloryczna ;) Porcja na 1 osobę ma ok 434kcal.

Składniki na 2 porcje: 

• 1 cebula ok 200g
• pierś z kurczaka ok 120g
• 1 duża papryka ok 240g
• śmietana 12% lub 18% ( ok 200g)
• ryż brązowy (2 torebki)
• przyprawy dla smaku (ja użyłam papryki ostrej i bazylii)

Sposób przygotowania:

1. Pierś kurczaka porcjujemy i nacieramy olejem i papryką ostrą (można użyć samej soli) . Podsmażamy delikatnie na patelni, bez dodawania tłuszczu.
2. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę lub paseczki i dodajemy do kurczaka. Całość dusimy ok 10 min (aż papryka będzie miękka).
3. Gotujemy ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.
4. Przygotowujemy sos: do śmietany dodajemy przyprawy, i odrobinę startego sera żółtego. Chwilę gotujemy.

Podajemy nakładając warstwowo: ryż, kurczak z warzywami i sos.

SMACZNEGO !

Muffiny renifery

Cześć,
Dziś 6.12. - Mikołajki... mam nadzieję, że wszyscy znaleźliście jakiś drobiazg pod poduszką. Na mikołajkowy wieczór z przyjaciółmi...szybkie muffiny renifery. Ja zainspirowałam się tym:

Przepis jest na ok 24sztuki.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao
• tabliczka czekolady
• 125g margaryny lub 1/2 szklanki oleju
• 1 duże jajko
• szklanka mleka 
• orzechy włoskie 

do przybrania:

• biała polewa czekoladowa
• ciemna polewa czekoladowa
• pisaki do ciasta
• 
• draże w białej czekoladzie (ok 48sztuk)
• draże w ciemnej czekoladzie (ok 24sztuki)
• mała paczka precelków
• 12 okrągłych biszkoptów

Sposób przygotowania:

1. Orzechy i czekoladę drobno posiekać. Margarynę rozpuścić i wystudzić. Włączyć piekarnik na 180stopni (z termoobiegiem)
2. W misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, cukier waniliowy. Dodać posiekaną czekoladę i orzechy. Wymieszać. 
3. W osobnej misce połączyć margarynę/olej, jajko mleko. Można dodać jakiś aromat.
4. Zawartość obu misek połączyć. Nie trzeba do tego używać miksera. Wystarczy dobrze pomieszać łyżką lub widelcem.
5. Do foremek nakładać ciasto do ok 2/3 wysokości.
6. Piec ok. 15-20min. Sprawdzić wykałaczką czy cisto w środku jest suche.

Na ostudzone muffiny nakładamy polewę czekoladową i zanim wyschnie układamy :

• (dla białych reniferów) 
• białe draże na oczy
• ciemne draże na nos
• z precli robimy uszy
• (dla ciemnych reniferów)
• biszkopt na pyszczek
• białe draże na oczy
• ciemną drażę na nos
• uszy robimy z precli

A oto moje renifery :